酒石酸钾钠用途：缓冲剂；螯合剂；乳化盐；稳定剂；增效剂。配置发酵粉。主要用于干酪、果冻、果酱、肉类制品和人造奶油。

酒石酸钾钠应用 食品添加剂

1.在印刷业上制版、制镜、热水瓶工业作还原剂

2.电镀工业络合剂

3医药上作缓泻剂

4电讯工业上用以制晶体喇叭及话筒

5化肥工业ada脱硫剂

6在玻璃或其他工业上均有应用

7食品中还原糖的监测，加在斐林试剂中酒石酸络铜生成，促进氧化亚铜生成

8化学分析中用来屏蔽金属离子